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Licensed Professionals
All of our licensed professionals have been carefully selected and rigorously trained, ensuring that you receive the best experience. When you choose to work with us, know that you are consistently choosing quality and excellence. Contact us to learn more.
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Eco-Friendly Design
We would not be who we are without our eco-friendly design, which is at the core of our strategy. We are constantly working to improve our offerings and expand upon our capabilities when it comes to design and production. Get in touch to learn more.
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First-Rate Materials
We have strict standards when it comes to what we produce and never compromise on quality. This is especially true when it comes to the first-rate materials we use. Our customers deserve the highest level of products on the market, and we work tirelessly to maintain those standards.
出店実績
店内営業再開致しました！
コロナウイルス対策を実施しながら、
店内営業を再開致しました。
消毒液の設置、
カウンターでの飛沫防止パネルの設置、
テーブルの席数を減らしての営業、
従業員の体調管理の徹底をさせて
頂いております。
営業時間 17時～(ラストオーダー21時半）
定休日 毎週火曜日・日曜日
火処のこだわり
「火処(ひどこ)」とは･･･
"囲炉裏(いろり)を囲んで食事をする"を
意味する魚沼(うおぬま)地方に伝わる方言となります。
お店の入り口付近にあるいろりで、厳選された鮎を炭火でじっくり焼き上げ、素材のうまみをそのまま味わえる塩味で仕上げた塩焼きが当店のイチオシです！
こだわりのメニュー
火処名物鮎料理をはじめ、定食、一品料理、デザートまで約80品の種類豊富なメニューが堪能できます。鮎を食べながら、お酒を飲んだ後は締めのラーメンがおすすめ！
ランチ営業もしており、ランチ限定メニューもございますので、ぜひご賞味くださいませ！
お酒も新潟の焼酎や清酒など様々な種類のものをご用意しております。
全国各地でイベント出店中！
